Kyllingeburger med bacon og fritter

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

Pil løget og hak halvdelen fint. Rør kødet med rasp, krydderi og lidt peber. Tilsæt hakket løg og rør farsen godt sammen. Stil den i køleskabet til den skal bruges.

 Skyl og skær begge slags kartoffel i tynde både. Vend dem i lidt olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag ca. 20-22 min.

Varm en pande op til høj varme og steg baconen. Rør i dem jævnligt til de er gyldne og sprøde. Læg bacon til side på køkkenrulle.

 Tag farsen ud af køleskabet og form en ca. 1 cm tyk bøf til hver med en kniv. Brun bøfferne på panden i fedtet fra baconen 1 min. på hver side ved høj varme. Skru ned til middelvarme og steg ca. 10 min. i alt.

Flæk burgerbollerne og sæt dem i ovnen med fritterne de sidste 5 min. Skyl salaten og del i blade, skyl og skær tomat i skiver og snit resten af løget i tynde skiver. Smør bollerne med et tyndt lag aioli og saml med grønt, bacon og bøf.