Chowder med rejer fennikel og majs serveret med brød

Klassisk amerikansk suppe med masser af grøntsager og smag.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Krebsdyr
Mælk
Selleri
Sennep
Hvede
Rug
Laktose

Det skal du bruge

1 poseKartofler, store
1 stkGulerod
1 stkSkalotteløg
1 stilkBladselleri (Selleri)
½ stkFennikel
1 fedHvidløg
2½ dlSødmælk (Mælk, Laktose)
1 poseGrøntsagsbouillon
1 dåseMajskerner
175 gRejer i lage (Krebsdyr)
½ poseFennikel/peber mix (Sennep)
1 stkFoccacia brød (Gluten, Hvede, Rug)
½ pkDild, frisk

Basisvarer

Salt, Smør, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 625 kcal
Fedt:: 13 g
Kulhydrater:: 96 g
Protein:: 32 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.013 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Grøntsager
Skræl kartoffel og gulerod. Pil skalotteløg, skyl bladselleri og skær bunden af fennikel. Skær det hele i tern ca. 1x1 cm. Pil og pres hvidløg.
Chowder
Varm en stor gryde op med lidt smør. Svits løg, gulerod, bladselleri og fennikel. Kom hvidløg i gryden og steg det hele i 3-4 min. Tilsæt 2 spsk mel og rør det godt rundt ca. 1 min. Kom 2 dl vand ved og kog op. Tilføj kartofler, mælk og bouillon og kog under låg i ca. 15 min. til kartoflerne er møre. Rør i det undervejs, så det ikke sætter sig i bunden.
Dræn majs og rejer. Kom begge i chowder sammen sammen med fennikel/peber mix. Kog det yderligere 2-3 min. Smag til med salt.
Varm brødet på en brødrister i 2-3 min.
Snit eller klip dild fint. Anret chowder i portionsskåle, pynt med dild og servér med brød til.