Pollo alla cacciatore con mezze maniche

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft). Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

 Pil løg og hak fint. Skyl og skær peberfrugt og bladselleri i tern. Rens svampene for eventuelle jordrester og skær dem i tynde skiver.

 Varm lidt olie op i en stor (sauté)pande ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt og peber og steg 2-3 min. på skindsiden, vend og steg 2 min. til den har fået lidt farve. Læg kyllingen over i et ovnfast fad.

 Kom lidt mere olie på panden og steg alle grøntsagerne i ca. 4 min. Pluk imens basilikum groft. Rør det i sammen med hakkede tomater, bouillon, oregano og chili (reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Kog op og smag til med salt og peber og eventuelle rester af chili. Hæld tomatsaucen over kyllingen i fadet og steg i ovnen ca. 15 min. til kyllingen er gennemstegt.

Kom mens kyllingen er i ovnen pastaen i gryden med kogende vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.