20-30Vegetar

Borscht med sprøde kikærter og brød

Name: Borscht med sprøde kikærter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dåse Kikærter; 1 stk Løg; 1 fed Hvidløg; 1 stk Bagekartoffel; ½ pk Kogte rødbeder; ½ pose Grøntsagsbouillon; ½ pose Timian; 100 g Coleslaw-blanding; 2 stk Brød; ½ pk Purløg, frisk; 1 dl Creme fraiche 18%; Salt; Peber; Olie

Den østeuropæiske rødbedesuppe Borscht er skøn og super nem at lave.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

1 dåse

Kikærter

1 stk

Løg

1 fed

Hvidløg

1 stk

Bagekartoffel

½ pk

Kogte rødbeder

½ pose

Grøntsagsbouillon

½ pose

Timian

100 g

Coleslaw-blanding

2 stk

Brød (Gluten, Hvede)

½ pk

Purløg, frisk

1 dl

Creme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 675 kcal
Fedt: 19 g
Kulhydrater: 105 g
Protein: 22 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.297 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Ovn

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Kikærter

Dræn kikærterne. Vend dem med salt, peber og lidt olivenolie og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i 20-25 min. og rør i dem undervejs.

Rødbedesuppe

Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm en gryde op med lidt olie og steg løg og hvidløg 2-3 min. uden det tager farve. Skræl kartoffel og riv dem groft. Skær rødbede i mindre tern og kom det hele i gryden. Tilsæt ½ ltr vand, bouillon, timian, coleslaw-blanding, lidt salt og peber. Kog det hele mørt ca. 15 min. Blend det glat med en stavblender til sidst eller undlad det, hvis du vil have den rustik.

Tilbehør

Varm brødene i ovnen 2-3 min. Snit eller klip purløg fint.

Kom en klat creme fraiche i hver portion suppe. Drys purløg og kikærter over og servér med brød.

Håber maden smager!