Klassisk pasta carbonara

Name: Klassisk pasta carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Pasta; ½ pk Bredbladet persille; 130 g Pancetta i tern; 2 pk Tanelli ost; 2 stk Æg; 1½ dl Piskefløde; Salt; Peber

Det er med sikkerhed ikke vores mest grøntsagsrige ret - men for p..... hvor smager det godt. En klassisk og super hurtig pasta carbonara med bacon. Et sikkert hit for hele familien.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

200 g

Pasta (Gluten, Hvede)

½ pk

Bredbladet persille

130 g

Pancetta i tern

2 pk

Tanelli ost (Mælk, Laktose)

2 stk

Æg (Æg)

1½ dl

Piskefløde (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 973 kcal
Fedt: 57 g
Kulhydrater: 74 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.901 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Kog pasta i rigeligt vand tilsat ½ tsk salt i ca. 10 min. Gem lidt af kogevandet, inden du hælder det fra. Skyl, tør og hak persillen groft.

Rist pancetta sprød på en meget varm pande. Læg det på køkkenrulle og kassér stegefedtet.

Riv osten og pisk sammen med æg, fløde, lidt salt og peber. Kom æggemassen i en varm gryde under kraftig omrøring og tag den af varmen, når den begynder at blive tyk. Den må ikke koge.

Vend pancetta, pasta og en smule af kogevandet i æggemassen og servér straks med et drys persille TIP

Kom mere fløde i, hvis du foretrækker carbonaraen mere flydende og sauceagtig.

Håber maden smager!