Rød linsesuppe med rodfrugter, grønne bønner og tørsaltet bacon

Fyldig suppe med masser af rodfrugter, grønne bønner og sprød bacon toppet med creme fraiche. Serveres med godt brød.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Forberedelse

1 stkLøg
1 fedHvidløg
1 stkPastinak
1 stkGulerod
1 stkBagekartoffel
2 poseGrøntsagsbouillon
7 dlVandBasisvare – den skal du selv have

Suppe

130 gTørsaltet bacon
½ poseRøde linser
½ pkGrønne bønner

Brød og servering

2 stkBrød (Gluten, Hvede)
½ dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Vand, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 802 kcal
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 103 g
Protein: 35 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.721 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Pil og hak løg og hvidløg. Skræl pastinak, gulerod og kartoffel og skær i tern 1½x1½ cm. Opløs bouillon i kogende vand.
Suppe
Varm lidt olie op i en tykbundet gryde og steg løg, hvidløg og bacon ved middelvarme i 2 min. Tilsæt gulerod, pastinak og kartoffel og vend godt rundt. Tilføj linser og hæld bouillonen i. Skru ned og lad simre ca. 10 min.
Suppe, fortsættelse
Skyl og nip imens bønnerne og skær dem i mundrette stykker. Kom bønnerne i suppen efter de 10 min. og kog yderligere 5 min. Smag suppen til med salt og peber.
Brød og servering
Rist brødet på brødristeren. Hæld suppen i suppeskåle og læg 1 spsk creme fraiche på toppen af hver skål. Servér med ristet brød evt. dryppet med lidt olivenolie.