Frikadeller med sennepsbagte rodfrugter og tyttebær

Hertil råkost med kål, rødbede og tranebær

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Sennep
Svovldioxid
Hvede

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
1 stkPastinak
1 stkGulerod
1 fedHvidløg
½ poseDijon sennep (Sennep)
½ stkLøg
300 gHakket gris & kalv
1 stkÆg (Æg)
1 stkRødbede
100 gKålmix
1 pkTranebær
1 poseHvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)
1 poseTyttebærsyltetøj

Basisvarer

Sukker, Salt, Peber, Olie, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 706 kcal
Fedt:: 22 g
Kulhydrater:: 84 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.602 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Sennepsbagte rodfrugter
Halvér kartoflerne. Skræl pastinak og gulerod og skær dem i tern. Pil og pres hvidløg. Vend det hele godt med sennep, ½ tsk olie, salt og peber. Fordel jævnt på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i ca. 25 min.
Fars
Skræl og riv løg groft. Rør kødet med lidt salt og peber. Tilsæt løget, æg, 1 spsk mel, ½ dl vand, og rør det godt sammen.
Frikadeller
Varm en pande op med lidt olie. Form farsen til 4 frikadeller pr. person med en spiseske. Brun frikadellerne ca. 2 min. på hver side. Skru ned til middel varme og steg ca. 4 min. mere på hver side til de er gennemstegte. Læg på et fad og hold dem lune.
Råkost
Skræl rødbede og riv den groft. Bland med kålmix og tranebær. Pisk eddike med ½ spsk sukker og smag til med salt og peber. Vend dressingen sammen med råkosten.
Servér frikadeller og bagte rodfrugter med råkost og tyttebær til.