4.0Proteinrig
30-40
Thailandsk massaman-curry med kylling kartofler og ris
Denne thailandske curry har en dejlig varme og rund spice. Alle ingredienser er tilberedt i curryen for at give ekstra meget smag.
Oplysninger om allergenerJordnødderSojaNødder
Ingredienser
Det skal du bruge
Basisvarer:Vand, Salt, Peber, Olie
Næringsindhold per portion
- Energi
- 753 kcal
- Fedt
- 20 g
- Kulhydrater
- 95 g
- Protein
- 49 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.829 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tip fra kokken:
Kog curryen uden låg for at få en tykkere konsistens.
Forberedelse
Skræl kartoffel og gulerod og skær i ca. 1½ cm tern. Skyl bønnerne og del i to. Pil løg og skær i både. Dup kyllingen tør med køkkenrulle. Fjern de hårde blade yderst på citrongræsset, knus det med fladen af knivbladet og del i fire. Skyl lime og riv skallen fint på et rivjern. Del lime i to og skær den ene del i både.
Ris
Kog risene som anvist på posen.
Massaman-curry
Varm lidt olie op til middelhøj varme i en stor gryde. Del kyllingebrystet i to på langs. Steg kyllingen i 3-4 min. eller til den har fået en lidt stegeskorpe. Krydr med lidt salt og peber, vend kyllingen og tilsæt gulerod, kartofler og løg. Tilføj currypaste og citrongræs og lad det hele stege ca. 1 min. Kom majsstivelse, kokoscreme og vand i gryden. Kog op og lad der simre under låg 10-12 min. til grøntsagerne er møre. Vend bønnerne i og smag til med soja, limeskal og saften fra den halve lime.
Servering
Skyl og hak koriander groft. Servér ris og massaman-curry toppet med peanuts og koriander med limebåde til.