Tandoori-stegte rejer med sammounbrød og raita

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Skyl, tør og skær agurk i små tern, drys med salt og lad dem stå i en skål. Skyl peberfrugt og skær i tynde strimler. Pil løg og skær i tynde skiver.

Dup agurketernene tørre og rør dem sammen med yoghurt og hakkede mynteblade. Lad det trække mens resten af retten laves færdig og smag til med peber.

 Varm lidt olie op i en pande og tilsæt 3 tsk tandoori, rejer, peberfrugt og løg. Steg ved god varme under omrøring i 3 min. Tilsæt kikærter uden væde og steg endnu 2 min. Smag til med salt og peber.

 Bland imens tandoori med 2 tsk olie og pensl et tyndt lag på den ene side af brødene. Varm dem i ovnen på en bageplade med bagepapir 3-4 min.