Varmrøget laks med appelsin/æblesalat og dildsauce

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15–20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

 Pluk dilden og hak det groft. Kom dild i en skål (gem lidt til anretning) og bland med yoghurt, sennep, ½ tsk olivenolie, lidt salt og peber.

 Skær æble og agurk i tern. Skær skallen af appelsinen og skær den i tynde skiver. Pil og skær skalotteløg i skiver. Læg det hele i en skål og bland med hvidvinseddike, honning, ½ tsk olivenolie og smag til med salt og peber.