Stegt kyllingebryst med græskar-risotto

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenSojaMælkSelleriSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

½ stkButternut græskar
½ stkSkalotteløg
½ fedHvidløg
½ dlHvidvin cooking wine (Svovldioxid)
180 gRisottoris
½ poseGrøntsagsbouillon (Selleri)
280 gKyllingebryst
50 gSnittet grønkål
1 spskSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
2 pkTanelli ost (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olie, Salt, Peber, Smør

Næringsindhold per portion

Energi: 800 kcal
Fedt: 19 g
Kulhydrater: 107 g
Protein: 51 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.645 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).
Ovnbagt græskar
Del græskar i 2 og fjern kernerne. Læg skærefladen ned mod skærebrættet og skær skrællen af. Skær i tern på ca. 2x2 cm og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend med lidt olie, salt og peber og bag dem i ca. 25 min.
Risotto
Pil og hak løg og hvidløg. Kom lidt olie i en gryde og steg løg og hvidløg ved svag varme i ca. 1 min. til de er blanke. Tilsæt hvidvin og kog ind til det halve. Tilsæt ris, bouillon og 6 dl vand. Kog i 15-18 min. til risen er tilpas mør.
Stegt kylling
Kom lidt olie på en pande og brun kyllingen af på begge sider ved høj varme. Krydr med salt og peber. Læg kyllingen i ovnen sammen med græskar de sidste 10-12 min. Vask ikke panden, den skal bruges igen. Lad kyllingen trække 4-5 min. før den skæres i skiver.
Sprød grønkål
Kom grønkålen i en skål og vend den med olie og lidt salt. Kom kålen i ovnen sammen med græskar, når der er 4-5 min. tilbage af dens tilberedningstid, og bag til kålen er sprød.
Stegesky
Varm panden op igen. Kom ½ dl vand på og pisk 1 spsk smør og soja i.
Riv osten på et rivejern. Tag ca. ½ dl af de bagte græskar og mos dem sammen med osten i en skål. Bland mosen med risottoen lige inden servering.
Servér kyllingen med risotto, bagt græskar, grønkål og stegesky.