Laksebowl med vildris og syltet rødkål

Samt agurk, gulerod og lime-aioli.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Fisk
Soja
Svovldioxid
Hvede

Det skal du bruge

180 gVildrisblanding
2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)
75 gRødkål, snittet
1 spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
1 spskSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
1 spskCitrusvinaigrette
40 poseAioli (Æg)
½ stkLime
½ stkAgurk
150 gRevet gulerod

Basisvarer

Salt, Olie, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi: 892 kcal
Fedt: 43 g
heraf mættede fedtsyrer: 5 g
Kulhydrater: 88 g
heraf sukkerarter: 12 g
Kostfibre: 6 g
Protein: 38 g
Salt: 2,7 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0,867 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Sæt vildrisblandingen over i 3½ dl vand med lidt salt og kog i 15 min. Sluk for varmen og lad trække til resten er færdig.
Syltet rødkål
Kog ½ dl vand, ¼ dl sukker og eddike op. Rør rundt så sukkeret smelter. Snit imens rødkål fint. Kom det i lagen og kog i 3 min. Tag gryden af varmen og lad det trække til resten er færdigt. Sigt lagen fra ved servering.
Marineret laks
Varm en stegepande op med lidt olie. Skær fisken i store tern. Steg den ved høj varme 1-2 min. på begge sider, så den får lidt farve. Rør imens soja og citrusvinaigrette sammen i en skål. Kom fisken op i marinaden og vend rundt.
Lime-aioli
Skyl lime og riv skallen fint. Bland det med aioli og smag til med limesaft. Skær resten af limen i både.
Grønt
Skyl agurk og skær strimler af den med en tyndskræller. Skræl gulerødder og riv dem groft på rivejern.
Anret
Læg risene i serveringsskåle. Fordel laks, syltet rødkål, agurkestrimler og revet gulerod over. Kom resten af marinaden over retten og top med lime-aioli. Servér med limebåde.