Stegt kylling med ovnbagte rødbeder og sauce verte

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Brug evt. handsker, da det farver meget. Læg dem i et ovnfast fad og vend med saft fra lime, timian, olie, salt og peber. Kom stanniol over og bag i ovnen 20-25 min.

Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.

 Blend persille og basilikum med 2 spsk olie, hvidløg og sennep (reducér mængden af hvidløg og sennep, hvis du ikke vil have det så stærkt) til en ensartet grøn masse. Rør sammen med græsk yoghurt og smag til med salt og peber.

Varm lidt olie på en pande. Brun kyllingen ved høj varme på begge sider, skru ned og steg 3-5 min. på hver side. Krydr med salt og peber.