Bibimbap med sojastegte svampekimchi og stegt æg

En signaturret fra Korea, hvor sojastegte svampe, krydret kimchi og et stegt æg serveres på en bund af ris. Sammen skaber de et festfyrværkeri af farver og smagsnuancer på din tallerken.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Sesamfrø
Svovldioxid

Det skal du bruge

135 gJasminris
⅓ stkIngefær
1+1 fedHvidløg
½ poseTomatpuré
½+½ poseGochujang chilipaste (Gluten, Soja)
1½+½ tskHvidvinseddike (Svovldioxid)
½ stykkeKinakål
2 stkÆg (Æg)
200 gMarkchampignon
½+½ poseSesamfrø (Sesamfrø)
½+1 poseSojasauce (Soja)
50 gBabyspinat
½ poseSesamolie (Sesamfrø)

Det skal du selv have

1 tskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Sukker, Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 521 kcal
Fedt:: 18 g
Kulhydrater:: 68 g
Protein:: 21 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.691 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Kimchi
Skræl og riv ingefær fint. Pil og pres den ene portion hvidløg. Kom begge dele i en skål og bland med tomatpuré, 1 tsk sukker og første mængde gochujang paste og vineddike. Skær kinakål i grove strimler. Kom det i skålen og vend godt rundt, kram det gerne med hænderne, så kålen "knækker".
Stegt æg
Varm lidt olie op på en stor stegepande, slå æggene ud på panden og steg ca. 3 min. Krydr med lidt salt. Blommen må gerne stadig være blød. Læg æggene til side og gem panden.
Sojastegte svampe
Del svampene i kvarte. Varm panden op igen med rigelig olie og steg svampene ca. 3 min. Pres resten af hvidløget på panden og tilføj den ene mængde sesamfrø og soja. Steg videre ca. 1 min.
Spinatsalat
Kom babyspinat i en salatskål. Bland med sesamolie, vineddike, sesamfrø og lidt salt.
Gochujangsauce
Bland resten af soja og gochujang paste i en skål.
Bibimbap
Fordel ris, kimchi, sojastegte svampe og spinatsalat i serveringsskåle. Top med stegt æg og servér med gochujangsauce til.