Grillet cæsarsalat med kylling og hjemmelavede croutoner

Tænd ovnen og varm op til 175°C (Varmluft).

 Skær brødet i tern på ca. 2x2 cm. Vend dem med lidt olivenolie. Fordel dem på en bageplade og bag i ca. 15-20 min. til de er gyldne og sprøde.

Krydr kyllingen med salt og peber. Varm en (grill)pande op med lidt olie. Steg kyllingen 2-3 min. på hver side.

 Rør mayonnaise med 1 spsk citronsaft, 1 spsk olivenolie, presset hvidløg, dijon sennep, fiskesauce, lidt salt og peber.

 Del salaten i halve eller kvarte, hvis de er meget store. Skyl dem og tør grundigt, brug evt. en salatslynge. Pensel dem med olivenolie og drys med lidt salt. Varm en pande op på høj varme og steg salaten ca. 2 min. på hver af skærefladerne.