Persillefyldt mørbrad med flødesauce

En skøn og velsmagende ret med svinemørbrad og 'mormorsalat' lige som du kender den. Det bringer minder og er skønt både til hverdag og weekend.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSelleriLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
300 gSvinemørbrad
1 pkKruspersille
4 stkTandstikker
½ poseGrøntsagsbouillon (Selleri)
¼+¼ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
⅓ stkCitron
1 stkHjertesalat
4 tskÆblegelé
½ tskKulør

Basisvarer:Salt, Peber, Smør*, Sukker

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 569 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.877 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog kartofler ca. 15 min. i letsaltet vand. Skyl persille og dup den tør.
Afpuds mørbraden. Skær et dybt hul ind i den ene side af mørbraden med en skarp kniv. Skub persillen ind med skaftet af en grydeske. Krydr med salt og peber. Luk mørbraden sammen om persillen med tandstikkerne.
Opløs bouillon i 1 dl kogende vand. Lad 10 g smør eller margarine blive gyldent i en gryde. Brun mørbraden på alle sider ca. 2 min. i alt. Hæld bouillon ved og kog under låg ved svag varme 7-8 min. Vend og steg i endnu 7-8 min. TIP
Hvis gryden er ved at koge tør tilsættes lidt ekstra vand.
Tag mørbraden op, pak den i stanniol og lad den hvile. Hæld ¼ dl fløde i gryden og lad det koge lidt ind uden låg. Smag til med salt og peber. Kom kulør i efter hvor brun du vil have saucen.
Dressing
Kom 1 spsk citronsaft i ¼ dl fløde. Lad det stå lidt til fløden bliver tyk. Tilsæt 1 spsk sukker. Skyl og tør salaten. Vend salaten i dressingen.
Skær kødet i skiver og servér med kartofler, flødesauce, salat og gelé.