Cæsarsalat (ikke i brug)

En klassiker her serveret med kylling, croutoner, masser af hjertesalat og umami smag. Retten er skabt af en Italiensk kok Caesar Cardini, som serverede den på sin restaurant i Tijuana, Mexico.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgFiskMælkSennepHavreHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

2 stk

Brød (Havre, Hvede)

300 g

Kyllingeinderfilet

2 spsk

Mayonnaise (Æg)

½ stk

Citron

½ fed

Hvidløg

¼ tsk

Dijon sennep (Sennep)

½ tsk

Fiskesauce (Fisk)

1½ stk

Hjertesalat

35 g

Grana Padano (Æg, Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 655 kcal
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 48 g
Protein: 54 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.574 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 175°C (Varmluft).

Croutoner

Skær brødet i tern på ca. 2x2 cm. Vend dem med lidt olivenolie. Fordel dem på en bageplade og bag i ca. 15-20 min. til de er gyldne og sprøde.

Kylling

Krydr kyllingen med salt og peber. Varm en (grill)pande op med lidt olie. Steg kyllingen 2-3 min. på hver side.

Dressing

Rør mayonnaise med 1 spsk citronsaft, 1 spsk olivenolie, presset hvidløg, dijon sennep, fiskesauce, lidt salt og peber.

Salat

Del salaten i halve eller kvarte, hvis de er meget store. Skyl dem og tør grundigt, brug evt. en salatslynge. Pensel dem med olivenolie og drys med lidt salt. Varm en pande op på høj varme og steg salaten ca. 2 min. på hver af skærefladerne.

Anret

Læg salaten på et fad eller tallerken og dryp dressingen over. Kom croutoner og kylling på. Riv osten over hele retten.

Håber maden smager!