Fisk pakora - Indisk paneret fisk med mangochutney og ris

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Mælk
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

200 gBasmatiris
1 spskSaucejævner (Mælk, Laktose)
1 tskGaram masala
½ fedHvidløg
½+½ stkIngefær
½ stkGrøn chili
2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)
1 stkBroccoli
½ stkRødløg
30 gBabyspinat
½ stkLime
1 glasMasala Magic Mangochutney
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Salt, Olie, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 856 kcal
Fedt:: 16 g
Kulhydrater:: 129 g
Protein:: 50 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.765 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Paneringsdej
Bland ½ dl mel med saucejævner, garam masala og ¾ dl vand. Skræl hvidløg og ingefær. Hak chili, hvidløg og den ene del ingefær meget fint, brug evt. en morter eller minihakker. Kom det i melblandningen og bland godt.
Fisk
Del fisken i mindre stykker og krydr med salt og peber. Varm en stegepande op med olie, så det dækker bunden. Dyp fisken i dejen og steg den ved mellemhøj varme i ca. 2 min. på hver side. Læg dem til side på et stykke køkkenrulle.
Ingefær-stegt broccoli
Del broccoli i mindre buketter TIP: Brug gerne stokken på broccolien og skær den i tynde skiver. Pil rødløg og skær i både. Varm en stegepande op med lidt olie og steg løg og broccoli i ca. 3 min. Riv resten af ingefæren, skyl babyspinat og kom på panden med lidt salt. Steg videre i ca. ½ min.
Anret
Skær lime i både. Servér fisken med ingefær-stegt broccoli, ris, mangochutney, yoghurt og limebåde.