Gnocchi med kylling, pesto og squash

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. 

 Pil hvidløg. Riv eller hak osten groft. Kom det i blenderskålen til stavblenderen med basilikum, nødder, ½ dl olivenolie, salt og peber og blend det. TIP:  Det kan også laves i en morter, så bliver den bare mere rustikt.

 Skyl squash og skær i små tern ca. 1x1 cm. Del hver kyllingefilet i 2-3 stykker. Kom kylling og squash i det kogende vand og kog i 3 min.

 Kom gnocchi i og kog yderligere 2 min. Hæld vandet fra, men gem lidt af kogevandet. Bland pesto i og spæd til med lidt kogevand. Smag til med salt og peber.