Sprød kylling med bagte rodfrugter og sød chilidip

Et sikkert hit for hele familien med de panerede og sprødstegte kyllingestykker a la nuggets med bagte rodfrugter, grov pasta og en mild og sød chilidip. MUMS! Her er mere grønt og mindre kød.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

2 stkGulerod
2 stkRødbede
1 tskRosmarin
140 gFuldkornspasta (Gluten, Hvede)
½ bægerPasteuriseret æg (Æg)
½ dlRasp (Gluten, Hvede)
300 gKyllingeinderfilet
1 dlGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)
1 tskPaprika
1½ spskSød chilisauce
100 gSalatmix Toscana
50 gRevet cheddar (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 971 kcal
Fedt: 46 g
Kulhydrater: 82 g
Protein: 57 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.382 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen på 220° varmluft. Skræl gulerødder og rødbeder og skær dem i ensartede stave. Læg dem i en frysepose og tilsæt 2 spsk olie, tørret rosmarin, salt og peber. Luk posen og ryst den godt, så olie og krydderier fordeler sig jævnt på rodfrugterne.
Fordel rodfrugterne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 20 min. til de får farve og bliver sprøde. Vend rundt i dem 1-2 gange undervejs.
Sæt en gryde med rigeligt vand tilsat ½ tsk salt over og kog pastaen ca. 10 min.
Hæld imens æg ud i en dyb tallerken og rasp krydret med salt og peber i en anden tallerken. Vend først kyllingen i æg og dernæst i rasp.
Opvarm en pande med 1 spsk olie og steg de panerede kyllingestykker på panden i 3-4 min. på hver side til de er gyldne og gennemstegte.
Chilidip
Rør yoghurt, paprika og sød chilisauce sammen og krydr med salt og peber.
Hæld vandet fra pastaen. Bland pastaen med rodfrugterne og drys revet ost over og lad det smelte lidt.
Servér de sprøde kyllingestykker med bagte rodfrugter med pasta, revet ost og sød chilidip.