Tigermad - Minifrikadeller med varm pastasalat

En tiger i maden? De små klassiske frikadeller smager rigtig godt sammen med pastasalaten, der har fået flotte tigerstriber (gulerodsstave), broccoli og pesto.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkNødderHavreLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

300 gHakket gris & kalv
½ stkLøg
¾ bægerPasteuriseret æg (Æg)
¾ dlHavregryn (Gluten, Havre)
1 tskOregano
⅓ poseTomatpuré
½ stkBroccoli
200 gGulerod
200 gPasta (Gluten)
1½ spskGrøn pesto (Mælk, Nødder, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Smør*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 873 kcal
Fedt: 31 g
Kulhydrater: 95 g
Protein: 52 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.488 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Frys kødet ned, hvis du ikke kan nå at lave retten senest dagen efter levering.

Rør kødet med ½ tsk salt. Pil løg, riv ½ løg på den grove side af et råkostjern. Rør ¼ tsk peber, ¾ æg og løg i kødet. Tilsæt ¾ dl havregryn, 1 tsk oregano og 1 tsk tomatpuré. Sæt i køleskabet.
Skyl broccoli, del i små buketter. Skræl stokken og skær i tern. Skræl gulerødderne, skær i stave.
Kog 200 g pasta i rigeligt letsaltet vand 9 min uden låg. Tilsæt broccoli og gulerødder de sidste 5 min.
Smelt ca. 1 spsk smør eller margarine ved god varme på en pande, det skal bruse af og blive lysebrunt. Dyp en dessertske i koldt vand. Tag fars på skeen og form en frikadelle. Du skal lave ca. 10 frikadeller.
Brun frikadellerne i ca. 2 min på begge sider. Skru ned og steg i ca. 5 min på hver side til de er gennemstegt.
Afdryp pasta og grøntsager i en sigte. Bland pasta, grøntsager og 1½ spsk pesto i en skål, og servér til frikadellerne.