Meunierestegt kyllingebryst med æblesalat og estragonmayonnaise

Tænd ovnen og varm op til 180°C (Varmluft).

Bland mel, spidskommen og timian sammen i en dyb tallerken. Bank kylling fladere med en kødhammer eller en kagerulle. Krydr kyllingen med salt og peber og vend grundigt i melblandingen.

Varm en pande med lidt olie op til høj varme. Steg den panerede kylling til den er gylden. Sæt panden i ovnen og steg færdig ca. 10-12 min. Se tip.

Skær æble og agurk i fine tern. Skyl og hak persille fint. Bland det hele med salaten. Rør citronsaft og olivenolie sammen og dryp over salaten. Skær resten af citronen i både.

Varm brødet efter anvisning på pakken.