Kyllingebolognese med fuldkornspasta og fintsnittet grønt

Skøn og smagfuld bolognese med masser af grøntsager og hakket kylling og et pift af Middelhavet. Serveres med fuldkornspasta med masser af fintsnittet squash og gulerødder.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Sennep
Hvede

Det skal du bruge

200 gFuldkornspasta (Gluten, Hvede)
½ stkLøg
1 fedHvidløg
½-1 stkSquash
300 gHakket kylling
150 gRevet gulerod
1 dåseHakkede tomater
1 poseGrøntsagsbouillon
1 poseFennikel/peber mix (Sennep)
1 tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ pkBredbladet persille

Basisvarer

Sukker, Vand, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 705 kcal
Fedt:: 18 g
Kulhydrater:: 89 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.118 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Sæt pastaen over i letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.
Fintsnittet grønt
Pil og hak løg og hvidløg fint. Skyl squash og riv i tynde strimler enten med en spiralizer, på et mandolinjern eller den grove side af et rivejern.
Kyllingebolognese
Opvarm en gryde med lidt olie og steg løg og hvidløg i 1 min. Tilsæt kødet og halvdelen af squash og gulerod og brun det godt. Tilsæt dåsetomat, bouillon, krydderi, sukker og vand og bring saucen i kog. Skru ned til svag varme, læg låg på gryden og lad det småkoge i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.
Grøntsagspasta
Skyl og hak persille. Vend det i pastaen sammen med resten af den revne squash og gulerod. Dryp med lidt olie.
Anret grøntsagspasta og bolognese i dybe tallerkener eller servér dem hver for sig.