Kinesisk sursød-sauce med oksekød rabarber og agurk

Der er noget særligt over den sursøde kombination - her i en lidt anderledes udgave med friske rabarber, som fungerer rigtig godt i det salte køkken- sammen med sæsonens øvrige friske råvarer. En rigtig smagfuld og dekorativ wokret.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Svovldioxid
Hvede

Det skal du bruge

2 stkGulerod
1 stkSkoleagurk
1 stkRabarber
2 stkOksetykstegsbøf (har været frosset)
125 gNudler (Æg, Gluten, Hvede)
½ stkIngefær
½ poseSojasauce (Soja)
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ spskMajsstivelse
½ poseOksebouillon
1 fedHvidløg

Basisvarer

Olie, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 466 kcal
Fedt:: 6 g
Kulhydrater:: 63 g
Protein:: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.466 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Skræl gulerødder og skær i ½ cm skiver på skrå. Skyl agurk og skær i tykke bjælker på ca. 4 cm. Skyl rabarber og skær i 2 cm stykker.
Oksekød
Skær oksekødet i strimler, på tværs af årene.
Oksestrimler
Varm lidt olie op i en wok/sautépande op ved høj varme. Brun kødet på alle sider, så det får stegeskorpe. Læg det til side på en tallerken.
Grønt
Kom lidt mere olie på panden og steg gulerødderne i 2 min. under omrøring. Tilsæt de øvrige grøntsager og steg videre ca. 4 min. Vend rundt i det ofte.
Nudler
Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. Kog nudler ca. 4 min. Hæld vandet fra.
Sursød-sauce
Skræl og riv ingefær. Rør sojasauce, eddike TIP: Reducér mængden, hvis du ikke vil have den for syrlig, majsstivelse, bouillon, 1 spsk sukker og 1½ dl kogende vand sammen i en skål. Tilsæt ingefær og pres hvidløg i.
Kom kød og sauce i panden med grøntsagerne og kog godt igennem. Smag til med salt og peber. Servér retten med kogte nudler.