Grillede grønne hakkebøffer og salat med kartofler

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Du kan også stege bøfferne på en (grill)pande.

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Skyl krydderurterne, dup dem med køkkenrulle og hak dem groft. Tag ⅓ fra til dressingen og bland resten med kødet og tørret timian. Form hakkebøffer ca. 1½ cm tykke og krydr med salt og peber. Grill: Pensl grillristen med lidt olie. Grill bøfferne på direkte varme, så de får stegeskorpe. Flyt til indirekte varme og steg videre 4-5 min. på hver side til kødet er gennemstegt. Pande: Varm lidt olie op på panden ved god varme og brun bøfferne af på begge sider. Skru ned til middel varme og steg videre 4-5 min. på hver side.

Hæld vandet fra kartoflerne. Lad dem køle af og skær i både.

Skold ærterne med kogende vand og skyl derefter i iskoldt vand. Skær i mindre stykker. Skyl tomater og salat. Skær tomaterne i både og bræk salat i store stykker.

Rør mayonnaise med kærnemælk og resten af de hakkede krydderurter. Smag til med salt og peber.