Græske kefethes med salat

Pil og riv løg. Pil og pres hvidløg. Skær den ene tomat i både, fjern kernerne og skær i små tern. Bland kød, hvidløg, løg, græsk krydderi, æg, 2 tsk hvidvinseddike, ½ tsk salt, ¼ tsk peber samt tomattern og rør til det er "samlet".

Form farsen til 8 (12)* frikadeller med en spiseske. Varm 1 spsk olie på en pande og steg frikadellerne ved middelvarme i ca. 10 min. Vend dem jævnligt.

Skyl og tør salat, resten af tomaterne, peberfrugt og agurk. Pluk salat i mindre stykker og læg på et fad. Skær tomaterne i både og agurk i skiver. Fjern kernerne fra peberfrugten og skær den i små tern. Fordel det hele på salaten. Pynt med salatost. Brug marinaden til dressingen.

 Pisk hvidvinseddike med 2 spsk kryddermarinade fra osten og lidt salt og peber. Hæld dressingen over salaten.