Grillet souvlaki med græsk salattzatziki og rosmarinkartofler

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Svovldioxid
Laktose

Det skal du bruge

4 stkTræspyd
1 fedHvidløg
½ stkCitron
1+1 tskOregano
¼+¼ poseTimian/Rosmarin blanding
275 gSkinkekød i tern
1 stkSkoleagurk
400 gKartofler, medium
1 dlGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)
1 stkTomat
½ stkRødløg
½ poseOliven
50 gSalatmix Napolitana
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ pakkeFeta (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 525 kcal
Fedt: 22 g
heraf mættede fedtsyrer: 7 g
Kulhydrater: 42 g
heraf sukkerarter: 9 g
Kostfibre: 7 g
Protein: 39 g
Salt: 1,8 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0,945 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Ellers tænd ovnen og varm op til 225°C. (Varmluft). Kom træspyddende i varmt vand.
Marinade til souvlaki
Pil og pres hvidløg. Skyl citron og riv skallen fint. Pres saft af halvdelen og bland med skallen i en skål. Tilsæt ½ spsk olivenolie, halvdelen af hvidløget, første del af oregano og timian/rosmarin blandingen og lidt peber.
Souvlaki
Læg kødet i marinaden og lad det marinere i 15 min. Sæt kødet på træspydende.
Rosmarinkartofler
Skær kartoflerne i mundrette stykker og bland med lidt olie, timian/rosmarin blandingen, salt og peber. Grill: Læg dem i en alubakke eller pak dem i 2 pakker med dobbelt stanniol og grill på direkte varme under låg ca. 20 min. Hold øje med dem, da temperaturen kan variere meget. Ovn: Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i 15-20 min.
Tzatzaki
Riv begge slags agurk groft, kom det i en sigte, bland med lidt salt og lad det stå et par min. Vrid væden fra agurken og bland det med yoghurt og resten af hvidløget. Smag til med salt og peber.
Græsk salat
Skær tomat i tern. Pil og skær rødløg i skiver. Hak oliven groft. Kom det i en salatskål og bland det med salat, hvidvinseddike, salt og peber. Kom smuldret feta hen over og drys med oregano.
Grill/steg
Varm en stegepande op med lidt olie, hvis du ikke griller. Steg souvlaki i ca. 3 min. på hver side, hele vejen rundt. Krydr med salt.
Anret
Skær resten af citronen i både. Servér souvlaki-spyd med kartofler, græsk salat, tzatziki og citronbåde.