Nagoya tebasaki

Japansk friteret kylling med pak choy salat og sesam/chilidressing

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenSojaMælkSesamfrøSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

200 gBasmatiris
30 gIngefær
½ stkHvidløg
½+1½ spskSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
½ dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
¼ tskRøget paprika
½+½+½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
300 gKyllingeinderfilet
½+1 tskSesamolie (Soja, Sesamfrø)
¼ tskChiliflager
½+½ spskSaucejævner (Mælk, Laktose)
½+½ spskSesamfrø (Sesamfrø)
½ stkAgurk
½ stkRødløg
1 stkPak choy

Basisvarer:Mel*, Olie, Salt

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 786 kcal
Fedt: 17 g
Kulhydrater: 106 g
Protein: 52 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.428 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Paprika/ingefær marinade
Skræl ingefær og hvidløg og hak det fint. Kom halvdelen i en stor skål og bland det med ½ spsk soja, yoghurt, paprika og ½ spsk hvidvinseddike. Vend kyllingen i marinaden og lad det trække på køl, gerne i en halv time, hvis du har tid.
Sesamsauce
Kom resten af hvidløg og ingefær i en lille gryde. Tilsæt soja, hvidvinseddike, ½ tsk sesamolie, chili flager, 1 spsk sukker og ¾ dl vand. Kog det op og lad det simre i 5 min. Tilsæt ½ tsk saucejævner og ½ spsk sesamfrø, kog op igen og rør godt rundt. Sæt det til side.
Pak choy salat
Skræl agurk, flæk på langs og skrab kernerne ud med en ske. Skær dem i grove stykker. Pil rødløg og skær i skiver. Skær pak choy i strimler. Kom det hele i en skål, bland det med sesamolie, hvidvinseddike og lidt salt.
Friteret kylling
Bland ½ dl mel med saucejævner. Varm en stegepande op med et par spsk olie. Tag kyllingen op af marinaden og vend et par stykker ad gangen i melblandingen. Steg dem 3-4 min. på hver side ved høj varme. Læg dem på en tallerken med køkkenrulle, når de er færdige.
Servering
Vend kyllingestykkerne i sesamsaucen. Anret med pak choy salat og ris og drys resten af sesamfrøene over retten.