Stegt hvid fisk med purløg, bagt spidskål og brunet smør

Tænd ovnen og varm op til 225°C.

Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 min.

Del spidskål i kvarte og læg dem på en bageplade med bagepapir. Kom honning, olivenolie og lidt salt på. Sæt pladen højt i ovnen og bag i ca. 15 min.

Hak purløg fint og læg halvdelen i en skål (gem resten til senere). Bland med yoghurt og smag til med salt og peber.

Skær fisken i et par mindre stykker. Krydr dem med salt og peber på begge sider. Varm en stegepande op med lidt olie og steg fisken i ca. 3 min. på hver side til den er klar.

Smelt 1 spsk smør i en kasserolle og lad det blive gyldent. Tag det af varmen og bland med soja.

Riv skallen af citronen og skær den i kvarte. Drys skallen over spidskålen.