Salat med kødboller, avocado og hvidløgsdressing

Pil og pres hvidløg. Skræl og riv løg. Rør kødet med æg, halvdelen af det pressede hvidløg, løg, ½ tsk paprika, ½ tsk salt og ¼ tsk peber.

Varm en pande op med lidt olie og form farsen til små kødboller med en dessertske. Steg dem på panden 6-8 min. ved god varme. Vend dem jævnligt undervejs.

Hæld kikærterne i en sigte, skyl dem kort i koldt vand og lad dem dryppe af.

Rør yoghurt med resten af hvidløget og smag til med salt og peber.

Fordel salaten i et stort fad eller anret på tallerkner. Halvér avocado og tag kødet ud af skallen ved at køre en teske rundt langs kanten. Skær kødet i tynde skiver på tværs og fordel over salaten.

Fordel de stegte kødboller over salaten. Hæld kikærterne på panden fra kødbollerne og rist dem med paprika ved høj varme 2 min.