Ratatouille-ruller

Velsmagende grøntsagsfyldte tortillas. En krydret vegetarret, som har masser af fylde og umami.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

½ stkAubergine
½ stkSquash
½ stkLøg
½ stkRød chili
⅓ stkHvidløg
½ tskRøget paprika
½ tskSpidskommen
4 stkTortilla-wrap (Gluten, Hvede)
¾ dåseButterbeans
100 gRevet cheddar (Mælk, Laktose)
½ dåseHakkede tomater
1 drysKruspersille

Basisvarer:Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 668 kcal
Fedt: 23 g
Kulhydrater: 81 g
Protein: 33 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.528 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft). Skyl grøntsagerne.
Pil og hak løg fint. Skær aubergine og squash i små tern. Flæk chili og hak fint TIP
fjern kerner og frøvægge, hvis du ikke vil have det for stærkt.
Varm en stor gryde op med lidt olie. Steg grøntsagerne under omrøring ca. 2 min.
Tilsæt presset hvidløg, paprika, spidskommen, bønner uden væde, salt og peber. Steg videre 3 min.
Smør et ovnfast fad med olie. Fordel fyldet på tortillaerne og top med revet ost. Fold hver side ind over fyldet, rul sammen og læg dem i fadet. Fordel hakkede tomater over rullerne og drys med lidt ost til sidst. Bag i ovnen ca. 7 min.
Skyl og hak persille. Tag rullerne ud af ovnen, drys med hakket persille og servér.