40-45
Vegetar
Laktosefri
5 dages holdbarhed
Nøddefrikadeller med grønkålssalat
Denne skønne vegetariske ret passer godt til den traditionelle jul med nødder, grønkål og svesker.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Æg,
- gluten,
- soja,
- nødder,
- havre,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Olie
Det skal du bruge
Løg
½ stk
Solo hvidløg
½ stk
Champignon
125 g
Østershatte
75 g
Hasselnødder (Nødder)
40 pose
Valnøddebrud
60 pose
Æg (Æg)
1 stk
Timian
½ tsk
Rosmarin
½ tsk
Sojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
1 spsk
Havregryn (Gluten, Havre)
4 spsk
100 g
50 g
Salte mandler
30 g
Søde kartofler
300 g
Honning
½ spsk
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 841 kcal
- Fedt 55 g
- Kulhydrater 65 g
- Protein 23 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
- Klargøring: Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Rens svampe og hak dem på en minihakker Hak hassel- og valnødder samt havregryn på minihakkeren. Skræl søde kartofler, del i 4 på langs og skær i skiver. Kom dem på en bageplade med lidt ole og salt og bag dem i ovnen i ca. 15 min.
- Nøddefrikadeller: Kom lidt olie på en pande og steg løg og hvidløg til de er klare uden at tage farve. Tilsæt svampe og steg videre et par min. Tag panden af varmen og tilsæt nødder, timian, rosmarin, havregryn og soja. Bland det godt sammen og rør æg i. Form 8 frikadeller med en ske TIP: Dyp skeen i olie fra panden inden du former frikadellerne, så slipper de lettere. Steg dem i lidt olie ved god varme i 3 min. på hver side.
- Dressing: Pisk hvidvinseddike med 2 spsk olivenolie, honning og lidt salt.
- Grønkålssalat: Hak mandlerne groft og skær svesker i mindre stykker. Bland med grønkål i en skål og vend de bagte sød kartofler i. Hæld dressingen over salaten.