Fyldig fiskesuppe med karry, æbletern, ris og groft brød

Dejlig, fyldig suppe med frisk fisk, let smag af karry, friske toner af æble og forårsløg og rundet af med kokosmælk. Risene tilsættes til sidst og giver suppen en rigtig god fylde.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Selleri
Byg
Hvede
Rug

Det skal du bruge

1 poseFiskebouillon (Fisk, Selleri)
100 gBasmatiris
½ stkHvidløg
200 gGulerod
½ spskKarry
2 dlKokosmælk
2 stkForårsløg
2 stkBrød (Byg, Hvede, Rug)
275 gIsingfilet (Fisk)
1 stkÆble
⅓ stkAppelsin

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 749 kcal
Fedt:: 22 g
Kulhydrater:: 100 g
Protein:: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.225 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2 grader. Tilbered senest dagen efter levering.

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft) TIP
Du kan i stedet lune brødene på brødristeren.
Opløs bouillon i ½ ltr kogende vand.
Kog ris i 2 dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Hak hvidløg. Skræl og snit gulerødder fint. Kom begge dele i en stor gryde sammen med lidt olie og karry og svits det i 2 min.
Tilsæt bouillon og kokosmælk. Lad suppen koge 5 min.
Snit forårsløg fint. Del brødene og lun dem ca. 6 min. i ovnen eller på brødristeren.
Skær fisken i 3 cm brede strimler. Skær æble i tern. Kom fisk og æbler i suppen og kog i 2 min. Smag til med appelsinsaft, salt, peber og evt. mere karry.
Tilsæt risene til suppen lige inden servering. Pynt med forårsløg og servér brødet til.