Mexicansk-inspireret laks med majs og nachos

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerFiskMælkSelleriLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

180 gVildrisblanding
140 gMajskerner
½ stkRødløg
1 stkTomat
1 drysKoriander
¼+¼ stkLime
2 stkLaksefilet uden skind (Fisk)
1 tskMexico mix-krydderi (Selleri)
1 dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
30 gNachochips

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 1257 kcal
Fedt: 43 g
Kulhydrater: 174 g
Protein: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.707 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Sæt vildrisblandingen over i 3½ dl vand med lidt salt og kog i 15 min. Sluk for varmen og lad trække til resten er færdig.
Hæld lagen fra majsen. Pil og hak rødløg. Skyl tomat og skær i små tern. Skyl og hak koriander.
Kom lidt olie på en pande og steg majsen i ca. 3 min til de er gyldne. Kom dem i en skål.
Kom lidt olie på en pande og steg laksen i 2-4 min. på hver side. Krydr med mexicokrydderi og lidt salt.
Vend tomat, majs og løg i de kogte ris. Bland med 1 spsk olivenolie, halvdelen af koriander og saft fra ¼ lime. Smag til med salt og peber.
Skær resten af limen i både. Servér laksen med vildrisblanding, nachos, creme frisk og lime og drys med resten af koriander.