Borsjtj rødbedesuppe med bacon og brød

Den østeuropæiske suppe Borsjtj er genial på en kold aften.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSennepHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

1 stkLøg

1 fedHvidløg

1 stkBagekartoffel

½ pkKogte rødbeder

1 poseGrøntsagsbouillon

½ poseTimian

½ poseFennikel/peber mix (Sennep)

100 gColeslaw-blanding

130 gTørsaltet bacon

2 stkBrød (Gluten, Hvede)

½ pkPurløg, frisk

1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 772 kcal
Fedt: 34 g
Kulhydrater: 89 g
Protein: 28 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.587 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Kan blendes helt glat kun halvt, eller serveres rustikt.

Rødbedesuppe

Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm en gryde op med lidt olie og steg løg og hvidløg 2-3 min. uden det tager farve. Skræl kartoffel og riv groft. Skær rødbede i mindre tern og kom det hele i gryden. Tilsæt ½ ltr vand, bouillon, timian, fennikel/peber mix, coleslaw blanding, lidt salt og peber. Kog det hele mørt ca. 15 min. Blend det glat med en stavblender til sidst eller undlad det, hvis du vil have den rustik.

Bacon

Varm imens en stegepande op og steg bacon sprød ca. 5 min.

Brød

Rist brødet på en brødrister.

Purløg

Snit eller klip purløg fint.

Kom en klat creme fraiche i hver portion suppe. Drys purløg og bacon over og servér med ristet brød.

Håber maden smager!

Kontakt Os