Spansk tortillamed squash

Traditionel spansk kartoffel-æggekage med rødløg og squash. Serveres her med tomatsalsa og brød.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Hvede
Rug

Det skal du bruge

1 stkBagekartoffel
½ stkSquash
1 stkRødløg
2 fedHvidløg
½ poseOregano
½ stkRød chili
4 stkÆg (Æg)
2 stkTomat
½ poseRøget paprika
1 stkFoccacia brød (Hvede, Rug)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Sukker, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 553 kcal
Fedt: 16 g
heraf mættede fedtsyrer: 4 g
Kulhydrater: 78 g
heraf sukkerarter: 11 g
Kostfibre: 8 g
Protein: 24 g
Salt: 2,5 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0,424 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Klargøring
Skræl og skær kartofler i små tern. Skyl squash og riv groft. Pil og hak løg og hvidløg. Hak chili fint.
Tortilla
Tilsæt halvdelen af løg og hvidløg og steg et par min. Tilsæt kartoflerne og steg ved medium varme i ca. 10 min. Tilsæt squash og steg i ca. 5 min. Slå æg ud i en skål og pisk dem sammen med lidt salt og peber. Hæld æggemassen på panden, rør rundt og sæt panden i ovnen i 10-15 min. til den er gennembagt.
Salsa
Skyl og skær tomater i tern. Bland med resten af løg og hvidløg, paprika, chili (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt), ½ tsk sukker samt ½ tsk olivenolie.
Varm brødet med i ovnen de sidste 5 min.
Drys oregano over den spanske tortilla og servér sammen med tomatsalsa og lunt brød.