Mexicansk-inspireret laks med majs og nachos
30
Glutenfri
2 dages holdbarhed

Mexicansk-inspireret laks med majs og nachos

Ingredienser

Allergener
  • Fisk,
  • mælk,
  • selleri

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Olie

Det skal du bruge

Vildrisblanding
180 g
Majskerner
140 g
Rødløg
½ stk
Tomat
1 stk
Koriander
1 drys
Lime
¼+¼ stk
Laksefilet uden skind
2 stk
Mexico mix-krydderi
1 tsk
Creme frisk
1 dl
Nachos, saltet
30 g
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 1266 kcal
  • Fedt 44 g
  • Kulhydrater 173 g
  • Protein 43 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Sæt vildrisblandingen over i 3½ dl vand med lidt salt og kog i 15 min. Sluk for varmen og lad trække til resten er færdig.
  2. Hæld lagen fra majsen. Pil og hak rødløg. Skyl tomat og skær i små tern. Skyl og hak koriander.
  3. Kom lidt olie på en pande og steg majsen i ca. 3 min til de er gyldne. Kom dem i en skål.
  4. Kom lidt olie på en pande og steg laksen i 2-4 min. på hver side. Krydr med mexicokrydderi og lidt salt.
  5. Vend tomat, majs og løg i de kogte ris. Bland med 1 spsk olivenolie, halvdelen af koriander og saft fra ¼ lime. Smag til med salt og peber.
  6. Skær resten af limen i både. Servér laksen med vildrisblanding, nachos, creme frisk og lime og drys med resten af koriander.