Bøf Lindstrøm-burger med rødbederaita

Brug engangshandsker, hvis du har det. Riv dem groft og tag ¼ fra til bøfferne.

Rør kødet med rødbede, ½ tsk salt, ¼ tsk peber, 1 tsk sennep og ½ æg. Form 2 (3)* bøffer og pensl med olie. Steg dem først ved høj varme på begge sider og derefter ca. 7-8 min. på hver side ved middelvarme.

Tænd ovnen på 200 grader. Del bollerne og varm dem i ovnen i 5-6 min. 

Skyl og tør salaten. Pil ½ løg og skær det i helt tynde skiver.

Rør 2 dl yoghurt med resten af de revede rødbeder, 1 tsk peberrod, 1 tsk kapers, 1 tsk sennep og smag til med salt og peber.