Mac&cheese med blomkål og lækker bønnesalat

Den amerikanske klassiker har fået et sundt twist med blomkål og boghvedekerner og selvfølgelig masser af ost. Serveret med en fyldig salat med 2 slags bønner. Perfekt til en kødfri dag.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSelleriSennepSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

½ stykkeBlomkål
175 gPasta suppehorn (Gluten, Hvede)
50 gBoghvede
3 dlMornaysauce (Mælk, Laktose)
50 gRevet ost (Mælk, Laktose)
100 gGrønne bønner
240 gButterbeans
1 stilkBladselleri (Selleri)
1 spskLys balsamico (Svovldioxid)
1 tskSennep (Sennep)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 977 kcal
Fedt: 29 g
Kulhydrater: 133 g
Protein: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.553 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Sæt en gryde med rigeligt vand over. Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
Del blomkålen i mindre buketter. Når vandet koger tilsættes pastaen, bring i kog og kog 1 min. Tilsæt blomkål og boghvedekerner og kog videre 3 min. Hæld det i en sigte, dryp af og hæld derefter blandingen i et smurt ildfast fad på ca. 18x 22 cm.
Fordel mornaysauce over blandingen, krydr med lidt salt og peber og vend det rundt med en ske, så fyldet blandes med saucen. Drys med revet ost og sæt i ovnen ca. 20 min.
Imens nippes de grønne bønner og koges 5 min. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand. Hæld væden fra butterbeans, skyl og hæld dem i en skål. Skær de grønne bønner i mindre stykker og bland med butterbeans.
Skyl bladselleri, skær dem i tynde skiver og bland med bønnerne. Pisk balsamico, sennep og 1½ spsk olie sammen og hæld over bønnesalaten. Bland det godt.
Servér den bagte Mac & Cheese med bønnesalat.