Cæsar salat med kylling

En klassiker her serveret med kylling, croutoner, masser af hjertesalat og umami smag. Retten er skabt af en Italiensk kok Caesar Cardini, som serverede den på sin restaurant i Tijuana, Mexico.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenFiskMælkSennepHvedeRugLaktose

Ingredienser

Croutoner

1 stk

Brød (Gluten, Hvede, Rug)

Kylling

300 g

Kyllingeinderfilet

Dressing

½ fed

Hvidløg

1 pose

Mayonnaise (Æg)

¼ tsk

Dijon sennep (Sennep)

½ tsk

Fiskesauce (Fisk)

1 spsk

Olivenolie

½-1 spsk

Citronsaft

Salat

1½ stk

Hjertesalat

Anret

2 pose

Italiensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 525 kcal
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 48 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.682 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 175°C (Varmluft).

Croutoner

Skær brødet i tern på ca. 2x2 cm. Kom dem på en bageplade og vend dem med lidt olivenolie. Bag dem i 15-18 min. til de er gyldne og sprøde. Vend dem undervejs.

Kylling

Varm en stegepande op med lidt olie. Steg kyllingen 2-3 min. på hver side og krydr med salt og peber.

Dressing

Pil og pres hvidløg. Rør det sammen med mayonnaise, sennep, fiskesauce, olivenolie, lidt salt og peber. Smag til med citronsaft lidt ad gangen, så den ikke bliver for syrlig.

Salat

Skyl salaten og tør den grundigt, brug evt. en salatslynge.

Anret

Vend salaten med dressingen og kom crutoner og kylling på. Drys osten over hele retten.

Håber maden smager!