25-35
Citronstegt kotelet med selleri-remoulade (Brug 76371)
Dejlig svinekotelet med frisk smag af citron sammen med ristede svampe og smørstegt broccoli, bagte kartoffelbåde og en frisk selleri-remoulade giver et dejligt mættende aftenmåltid.
Oplysninger om allergenerMælkSelleriSennepLaktose
Ingredienser
Tryk på en ingrediens for at krydse den af
Det skal du bruge
Basisvarer:Olie, Smør*, Salt, Peber
* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ
Næringsindhold per portion
- Energi
- 737 kcal
- Fedt
- 40 g
- Kulhydrater
- 49 g
- Protein
- 45 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 1.109 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tryk på et trin for at krydse det af
- Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill. Ellers tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
- Riv citronskal fint og pres saften i hver sin skål. Pil og skær løg i både. Del broccoli i buketter TIPBrug gerne stokken på broccolien.
- Ristede svampeRens champignon og skær i kvarte. Steg dem på en tør pande 4-5 min. Tilsæt lidt smør det sidste min. af tilberedningstiden. Du kan også stege det i en folieform på grillen. Tag dem af varmen. Panden skal bruges igen.
- Bagte kartoflerSkær kartoflerne i halve og bland med lidt olie, salt og peber. Grill: Pak dem ind i stanniol og grill på direkte varme under låg ca. 20 min. Hold øje med dem, da temperaturen kan variere meget. Ovn: Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i 15-20 min.
- Selleri-remouladeBland creme frisk med sennep og citronsaft. Skræl sellerien og riv den groft på et rivejern. Skyl æble, fjern kernehus og skær i tern. Bland begge dele i dressingen. Smag til med salt.
- Smørstegt broccoliKom lidt smør på panden fra svampene og steg løg og broccoli 4-5 min. Smag til med salt og peber.
- Citronstegt koteletBland ½ spsk smør, citronskal og krydderi Grill: Steg koteletterne ved direkte varme 3-5 min. på hver side og vend dem derefter i citronsmøret på et fad. Pande: Varm lidt olie op og steg koteletterne lige som på grill. Kom smøret ved det sidste minut af stegetiden. Øs kryddersmørret godt over kødet og kom de stegte svampe ved.
- Servér koteletter med stegte svampe, broccoli og løg, bagte kartofler og selleri-remoulade.