Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktose·
- Æg·
- Gluten·
- Soja·
- Mælk·
- Sennep·
- Sesamfrø·
- Svovldioxid·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Salt
- Peber
- Olie
Gulerod
2 stk
Sesamfrø
1+1 pose
Ingefær
½ stk
Snittet spidskål
125 g
Hvidløg
1 fed
Hvidvinseddike 15ml
½ pose
Ketchup
½+¼ pose
Tomatpuré
¼+½+½ pose
Sambal oelek
½+½ pose
Hakket oksekød
300 g
Rasp
½ pose
Honning
½ pakke
Sojasauce
½ pose
Brioche burgerbolle
2 stk
Rødløg
½ stk
Salt
Peber
Olie
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 695 kcal
- Fedt:
- 30 g
- Kulhydrater:
- 64 g
- Protein:
- 43 g
Klimaaftryk (per portion)
- CO₂:
- 5.078 kg CO₂e
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Hvis ikke du ønsker retten for stærk kan du reducere mængden af sambal oelek og ingefær.
Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
Skræl gulerødderne og skær dem i stave. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie. Drys halvdelen af sesamfrøene over og krydr med salt og peber. Bag dem i ovnen 12-14 min.
Riv ingefær og kom halvdelen i en skål sammen med spidskål. Tilsæt presset hvidløg, hvidvinseddike og den første andel af ketchup, tomatpuré, sambal oelek og lidt salt. Rør det hele godt sammen og lad det trække.
Rist resten af sesamfrøene på en tør pande i ca. 2 min. til de får lidt farve. Sæt til side.
Kom kødet i en skål og tilsæt rasp, sambal oelek, tomatpuré, 1 spsk vand, salt og peber. Rør det sammen og form til bøffer, så de passer til bollerne. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg bøfferne ca. 5 min. på hver side.
Rør de ristede sesamfrø, honning, soja, ketchup, tomatpuré og resten af ingefæren sammen i en skål.
Varm burgerbollerne med i ovnen de sidste min.
Pil rødløg og skær i skiver. Byg burgeren op med bøf, løg, kimchi og dressing. Servér med sesamstegte gulerødder.
Håber maden smager!