Hak ½ hvidløg fint. Skræl gulerødder og skær i tern. Skær tomater i tern.

Linseragout: Kom lidt olivenolie i en gryde. Tilsæt hvidløg, gulerod, tomat, ½ tsk sukker, rosmarin, timian, salt og sambal oelek (kan udelades, hvis ikke man ønsker en stærk ret). Steg det i 1-2 min.

Tilsæt balsamico, soja, tomatpuré, hakkede tomater, 1 dl vand, fløde, bouillon og linser. Lad det småkoge i 12-15 min. TIP: Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis det er ved at koge tørt. Smag til med salt og peber.

Kog fettucine i rigeligt letsaltet vand i ca. 3 min.

Riv parmesanost på et rivejern. Hak persille og vend halvdelen i linseragouten.

Sigt pasta og vend den i ragouten. Drys med revet parmesan og resten af persillen.