Sådan virker det
Vores retter

Rød waldorfsalat med citronkylling og groft brød

Skøn klassiker med et twist. Her er waldorfsalaten med rødkål serveret med kylling stegt med citron, der giver et lækkert pift. Retten serveres med groft brød. Her er masser af grønt og mindre kød.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Selleri
Sennep
Svovldioxid
Byg
Hvede
Rug
Laktose

Det skal du bruge

300 gKyllingeinderfilet
½ stkCitron
⅛ stkRødkål
2 spskCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
1 spskSennep dijonnaise (Æg, Sennep, Svovldioxid)
2 stilkBladselleri (Selleri)
1 stkÆble
100 gVindruer
30 poseValnøddebrud
2 stkBrød (Byg, Hvede, Rug)

Basisvarer

Olie, Salt, Peber, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi:: 639 kcal
Fedt:: 20 g
Kulhydrater:: 66 g
Protein:: 49 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.013 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Opvarm en pande med olie og steg kyllingen ca. 6-7 min. på hver side til de er gennemstegte. Riv citronskal af ½ citron og pres ca. 1 spsk citronsaft over (gem resten til senere) og krydr med salt og peber.
Mens kyllingen steger snittes rødkålen i fine strimler. Tag en stor skål med plads til kålen og rør creme frisk og dijonnaise sammen og smag til med ½ tsk sukker, 1 spsk citronsaft, salt og peber. Vend kålen i dressingen.
Skyl bladselleri, vindruer og æble. Skær selleri i tynde skiver, druer i halve og æble i små tern eller tynde både. Hak valnødderne groft. Vend det hele sammen med kålsalaten, Gem lidt vindruer og valnødder til pynt.
Lun brødet på en brødrister og skær i skiver.
Skær kyllingebrysterne i mindre stykker og anret dem oven på waldorfsalaten. Pynt med vindruer og valnødder og servér brød til.