Stegt hvid fisk med purløg, bagt spidskål og brunet smør

3.9

Stegt hvid fisk med bagt spidskål

purløg og brunet smør

25-35

Brunet smør, også kendt som "beurre noisette" på fransk, er en teknik, hvor smør smeltes og opvarmes, indtil det får en nøddeagtig aroma og en gyldenbrun farve. Denne proces forvandler almindeligt smør til en rig og kompleks smagsoplevelse.

Sådan fungerer RetNemt

Oplysninger om allergenerFiskSojaMælkLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

400 g

Kartofler, små

½ stk

Spidskål

½ pakke

Honning

¾ pk

Purløg, frisk

1 dl

Yoghurt naturel (Mælk, Laktose)

2 stk

Hvid fisk (har været frosset) (Fisk)

½ tsk

Sojasauce (Soja)

½ stk

Citron

Basisvarer:Smør, Salt, Peber, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi: 478 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 46 g
Protein: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.407 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Tænd ovnen og varm op til 225°C. Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Del spidskål i kvarte og læg dem på en bageplade med bagepapir. Kom honning, olivenolie og lidt salt på. Sæt pladen højt i ovnen og bag i ca. 15 min.

Hak purløg fint og bland halvdelen med yoghurt og smag til med salt og peber.

Krydr fisken med salt og peber på begge sider. Varm en stegepande op med lidt olie og steg i ca. 3 min. på hver side.

Smelt 1 spsk smør i en kasserolle og lad det blive gyldent. Tag det af varmen og bland med soja.

Riv skallen af citron og skær i kvarte. Drys skallen over spidskålen. Hæld det brunede smør over fisken.

Servér fisken med bagt spidskål, kartofler, purløgsyoghurt, citronbåde og drys det hele med resten af purløget.

Håber maden smager!