Tyrkisk hakkebøf med cobansalat og haydari

Dejlig tyrkisk inspireret aftensmad som en variation af en hakkebøf. Serveret med en skøn salat, der smager af sommer.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Sesamfrø
Hvede
Laktose

Bulgur

1 poseGrøntsagsbouillon
125 gBulgur (Gluten, Hvede)

Tyrkisk hakkebøf

½ stkCitron
2 fedHvidløg
1 poseRasp (Gluten, Hvede)
1 poseZa'atar krydderi (Sesamfrø)
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
300 gHakket oksekød

Haydari-dressing

1 pkDild, frisk
1 bægerGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)

Cobansalat

1 stkSkoleagurk
1 stkTomat
1 stkSkalotteløg
½ stkCitron
½ poseChiliflager
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Vand, Olivenolie, Salt, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 636 kcal
Fedt:: 26 g
Kulhydrater:: 57 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.225 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Bulgur
Opløs bouillon i 3 dl vand kogende vand i en gryde. Hæld bulgur i gryden og lad det småkoge i 12 min. under låg.
Tyrkisk fars
Skyl citron og riv skallen fint. Pil og hak hvidløg fint og kom halvdelen i en skål sammen med citronskal, rasp, Za'atar krydderi, vand og lidt salt. Tilsæt kødet og rør godt sammen. Sæt skålen i køleskabet.
Haydari-dressing
Skyl og hak dild fint. Bland halvdelen af dilden og resten af hvidløget med yoghurt og smag til med lidt salt.
Cobansalat
Skyl agurk og tomat og skær dem i tern. Pil og hak løg fint og bland med agurk og tomat i en skål. Tilsæt resten af dilden, citronsaft, chiliflager (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt), olivenolie og lidt salt og vend sammen.
Tyrkisk hakkebøf
Form farsen til 2 aflange bøffer pr. person. Varm lidt olie op til høj varme på en (grill)pande og steg bøfferne 2-3 min. på hver side til de er gennemstegte.
Servér bøfferne med bulgur, cobansalat og haydari.