Pasta bolognese med sommergrønt

Bolognese med et sommer twist, masser af fennikel, bladselleri, kapers, tomater og forårsløg.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenSelleriHvede

Ingredienser

Bolognese

1 stk

Skalotteløg

1 fed

Hvidløg

1 stilk

Bladselleri (Selleri)

½ stk

Fennikel

300 g

Hakket oksekød

1 dåse

Hakkede tomater

½ pose

Oregano

½ pose

Grøntsagsbouillon

½ glas

Kapers

Pasta

200 g

Pasta (Gluten, Hvede)

Grønt

1 bundt

Forårsløg

1 pk

Basilikum, frisk

Basisvarer:Salt, Peber, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi: 717 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 87 g
Protein: 48 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.485 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

Bolognese

Pil og hak skalotteløg fint. Pres hvidløg. Skær bladselleri i små tern. Skær fennikel i tynde skiver. Varm en gryde med lidt olivenolie. Steg det hele let mørt i 5 min. Kom kødet ved og steg i et par min. og rør undervejs. Tilsæt tomater, oregano, bouillon og kapers. Smag til med salt og peber. Lad det simre under låg i 10-12 min.

Pasta

Kom pastaen i det kogende vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.

Grønt

Skyl og skær forårsløg i tynde skiver. Skær eller riv basilikum groft.

Anret

Bland forårsløg og basilikum i kødsovsen. Vend pastaen i og servér.

Håber maden smager!