Pasta bolognese med sommergrønt

Bolognese med et sommer twist, masser af fennikel, bladselleri, kapers, tomater og forårsløg.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Selleri
Hvede

Bolognese

1 stkSkalotteløg
1 fedHvidløg
1 stilkBladselleri (Selleri)
½ stkFennikel
300 gHakket oksekød
1 dåseHakkede tomater
½ poseOregano
½ poseGrøntsagsbouillon
½ glasKapers

Pasta

200 gPasta (Gluten, Hvede)

Grønt

1 bundtForårsløg
1 pkBasilikum, frisk

Basisvarer

Salt, Peber, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 714 kcal
Fedt:: 20 g
Kulhydrater:: 86 g
Protein:: 48 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.485 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.
Bolognese
Pil og hak skalotteløg fint. Pres hvidløg. Skær bladselleri i små tern. Skær fennikel i tynde skiver. Varm en gryde med lidt olivenolie. Steg det hele let mørt i 5 min. Kom kødet ved og steg i et par min. og rør undervejs. Tilsæt tomater, oregano, bouillon og kapers. Smag til med salt og peber. Lad det simre under låg i 10-12 min.
Pasta
Kom pastaen i det kogende vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.
Grønt
Skyl og skær forårsløg i tynde skiver. Skær eller riv basilikum groft.
Anret
Bland forårsløg og basilikum i kødsovsen. Vend pastaen i og servér.