Grillet laks og grønne asparges med grøn quinoasalat

20-30

Lækre laksefileter stegt på grill serveret med en frisk grøn salat vendt i skøn vinaigrette toppet op med grillede grønne asparges

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenFiskSennepSvovldioxidHvedeRug

Ingredienser

Grøn quinoasalat

65 g

Quinoa-mix

50 g

Salatmix Napolitana

½ stk

Rødløg

100 g

Slikærter (sugar snaps)

½ pose

Sennepsvinaigrette (Sennep, Svovldioxid)

Grillet laks og asparges

2 stk

Laksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)

100 g

Grønne asparges

½ stk

Citron

Brød

1 stk

Foccacia brød (Gluten, Hvede, Rug)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 761 kcal
Fedt: 36 g
Kulhydrater: 67 g
Protein: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.157 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill.

Quinoa

Kog quinoa som anvist på posen og lad det køle af.

Grønt

Skyl salat og lad det dryppe af. Pil løg og skær i strimler. Skyl ærterne og del i et par stykker. Skyl asparges og bræk den nederste hårde del af. Skær en tyk skive citron pr. person.

Grillet laks og asparges

Steg citronskiverne på direkte varme til de får farve. Steg laksen på direkte varme til den får en god stegeskorpe og steg færdig på indirekte varme, ialt 6-8 min. Krydr med salt og peber. Steg asparges på direkte varme i 4-5 min. Vend dem undervejs. Pensel evt. med lidt olie under tilberedning. Pande: Varm en (grill)pande op til høj varme og kom lidt olie på. Steg på samme fremgangsmåde som ved grillstegning. TIP: Brun af ved høj varme og steg færdig ved medium varme.

Brød

Varm brødet på grillen eller på en brødrister.

Grøn quinoasalat

Bland salat, ærter, løg og quinoa med vinaigrette.

Anret den grillede laks på salaten og top med grillet citron. Servér asparges og lunt brød til.

Håber maden smager!