Albondigas med chorizo og ris

Spansk klassiker. Kødboller tilsmagt chorizo og røget paprika i fyldig tomatsauce, serveret med ris.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Soja
Mælk
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

135 gBasmatiris
1 stkLøg
1+1 fedHvidløg
1 stkRød peber
½ pkBredbladet persille
35 gChorizo-pølse (Soja, Mælk, Laktose)
300 gHakket oksekød
1 stkÆg (Æg)
½+½ poseHvidvin cooking wine (Svovldioxid)
½+½ poseRøget paprika
½+½ posePaprika
1 dåseHakkede tomater
½ poseTimian/Rosmarin blanding

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Sukker, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 733 kcal
Fedt:: 26 g
Kulhydrater:: 77 g
Protein:: 47 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.874 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Grønt
Pil løg og hvidløg. Pres hvidløg og hak løg fint. Skyl persille og hak det groft. Fjern kerner fra peberfrugt og skær i mindre tern.
Kødboller
Hak chorizoen meget fint. Bland oksekødet med lidt salt og peber og rør det sejt. Tilsæt 1 spsk mel, æg, chorizo, ¼ dl hvidvin og halvdelen af hvidløg, løg, røget paprika og paprika. Rør det godt sammen og lav boller på størrelse med en femkrone. Varm en stegepande med lidt olivenolie og steg bollerne i ca. 5 min. Vend dem undervejs. Tag dem op på en tallerken.
Tomatsauce
Kom lidt mere olivenolie på den samme pande. Steg resten af løg, hvidløg og peberfrugt et par min. uden det tager farve. Kom hvidvin ved og kog ned til det halve. Tilsæt tomater, begge slags paprika og timian/rosmarin og smag til med salt, peber og lidt sukker. Lad det simre 5 min. Kom kødbollerne i og kog videre under låg i 5-7 min.
Anret
Drys persille over kødbollerne og servér med ris.