Asiatiske boller i karry med ris

Dansk klassiker på asiatisk manér, med kokosmælk og forårsløg. Serveres med ris.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Fisk
Soja
Sesamfrø
Hvede

Ris

135 gJasminris

Kødboller

1 stkSkalotteløg
1 stkÆg (Æg)
1 fedHvidløg
300 gHakket gris & kalv
½ poseSojasauce (Soja)
½ spskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have

Sauce

½ stkIngefær
½ poseKarry
1 stkGulerod
1 poseKokoscreme
2 dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 tskFiskesauce (Fisk)
2 stkLimeblad

Servéring

1 bundtForårsløg
½-1 pkKoriander, frisk
1 tskSesamolie (Sesamfrø)
1 stkLime

Basisvarer

Mel*, Vand, Salt, Peber, Olie, Sukker

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 749 kcal
Fedt:: 32 g
Kulhydrater:: 70 g
Protein:: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.761 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Kødboller
Pil hvidløg og løg. Riv begge dele på rivejernet. Rør kødet med lidt salt og peber i 1 min. Tilsæt æg, soja, mel og halvdelen af løg og hvidløg. Rør godt sammen og lad stå i 5 min. Form boller af farsen på størrelse med en femkrone.
Sauce
Varm mens farsen hviler en gryde eller wok op med lidt olie. Tilsæt revet ingefær og resten af løg og hvidløg og steg 1 min. Kom kokoscreme og vand på og kog op. Kom bollerne i og lad dem simrer under låg i 10 min. Tag bollerne op og sæt til side.
Sauce, fortsættelse
Skræl gulerødder og skær i tynde strimler. Tilsæt gulerødder, soja, fiskesauce, limeblade og karry til saucen. Kog i 7-8 min ved middel varme.
Servéring
Skyl forårsløg og skær i tynde ringe. Pluk og hak koriander. Kom begge dele i saucen sammen med sesamolie og kødbollerne. Del lime i kvarte og pres saften ned i saucen. Smag til med lidt sukker og evt. mere fiskesauce og soja. Servér med ris.